准备工作： 首先，你需要准备新鲜的金桔子若干个、适量的白糖和少量的盐。确保你的金桔子新鲜且表面无损伤，这样制作出来的金桔子干才会更加美味。
步骤一：清洗金桔子 将金桔子用清水彻底洗净，去除表面的污垢和农药残留。如果担心有农药残留，可以用果蔬清洗剂浸泡一段时间后再冲洗干净。
步骤二：切片与去籽 将洗净的金桔子切成薄片，并小心地去掉里面的籽。切得越薄，后期晾干的时间就越短，口感也会更加均匀。
步骤三：腌制 在切好的金桔子片中加入适量的盐，轻轻搅拌均匀后放置十分钟左右，让盐分渗入果肉中。之后再用清水冲洗一遍以去除多余的盐分，然后沥干水分。
步骤四：糖渍 接下来是糖渍的过程，将沥干水分的金桔子片放入容器中，撒上一层薄薄的白糖，确保每一片都被糖包裹住。盖上盖子或用保鲜膜封好，放置一夜，让金桔子充分吸收糖分。
步骤五：晾晒或烘干 第二天，将糖渍过的金桔子片平铺在通风的地方进行自然晾晒，或者使用烤箱低温烘干（约60-70℃）。如果是自然晾晒的话，大约需要两到三天的时间才能完全干燥；如果是用烤箱烘干，则需要几个小时即可。
步骤六：保存 当金桔子干变得完全干燥并且质地变硬时，就可以将其装入密封罐内保存了。放在阴凉干燥处，避免阳光直射，这样可以保持其口感和风味。
小贴士：
通过上述简单的步骤，你就可以在家轻松制作出美味健康的金桔子干了。这不仅是一个适合家庭DIY的小项目，而且还可以作为送礼的好选择。希望这个简易教程能帮助你享受到自制金桔子干的乐趣！