如果您不小心开通了饿了么的先享后付功能，首先不必过于担心，因为这一服务本身是为用户提供便利的一种支付方式。但是如果您并不想使用这项服务，或者担心其可能带来的财务风险，那么可以按照以下步骤来解决这个问题：
第一步：了解先享后付服务 先享后付服务是一种新型的支付方式，允许用户先享受服务或商品后再进行支付。这种服务通常会有一个固定的还款日期，在此之前用户无需支付任何费用，也不会产生利息。然而，如果超过规定的还款日期未还款，则可能会产生逾期费用，并影响到您的个人信用记录。
第二步：查看开通详情 登录您的饿了么账户，进入账户设置或者是相关的金融服务页面，查看是否已经确认开通了先享后付服务。通常在此处您可以找到关于服务的具体条款和使用规则，包括如何使用、如何还款以及可能产生的费用等信息。
第三步：选择关闭服务 如果您确定不想使用先享后付服务，可以尝试直接在饿了么的应用内关闭该功能。一般情况下，您可以在“我的”页面找到“金融/支付”相关设置，在那里选择关闭先享后付。如果应用内没有直接关闭的选项，您也可以联系饿了么的客服寻求帮助。
第四步：联系客服 拨打饿了么官方客服电话400-821-7777（请核实最新客服热线），向客服人员说明您希望关闭先享后付功能的情况。客服人员会指导您完成关闭流程，并解答您可能有的其他疑问。
第五步：确认关闭状态 在操作完毕后，请再次检查您的账户设置，确认先享后付功能已经被成功关闭。此外，还可以留意后续的账单情况，确保没有产生任何不必要的费用。
第六步：保持良好信用记录 即使您不打算继续使用先享后付服务，也需要注意维护自己的信用记录。如果您在开通期间产生了任何待还金额，请按时还款以避免影响个人信用。
总之，不小心开通了先享后付功能并不是一件无法解决的事情。只要及时采取措施，无论是关闭服务还是确保良好的还款记录，都可以有效地管理您的财务状况和个人信用。